Суп-крем из цветной капусты с рисом

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Цветная капуста-300 гр.
2. Картофель-100 гр.
3. Молоко-300 гр.
4. Яичный желток-1 шт.
5. Рис круглозерный шлифованный «Увелка»-50 гр.
6. Вода или бульон-500 мл
7. Масло сливочное-20 гр.
8. Соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
капуста, капуста пекинская, картофель, молоко, яйца, рис круглозерный, рис круглозерный шлифованный, сливочное масло

Инструкция

:

1. Режем цветную капусту и картофель произвольно.
2. В кастрюле разогреваем бульон и молоко и отвариваем наши овощи до готовности минут 30.
3. Отвариваем рис. Добавляем рис в суп и все превращаем в пюре.
4. Яичный желток взбиваем с небольшим количеством молока и готовим на водяной бане до загустения.
5. Добавляем яично-молочную смесь в суп (подостывший), все перемешиваем. Суп рекомендуется подавать теплым, а не горячим, заправив его сливочным маслом.