Чечевичная похлебка с фрикадельками

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Красная чечевица «Увелка»-200 г
2. Куриная грудка-1 шт
3. Помидоры-4 шт
4. Сладкий перец-1 шт
5. Лук репчатый-1 шт
6. Морковь-1 шт
7. Яйцо-1 шт
8. Чеснок-3 зубчика
9. Оливковое масло-4 ст. ложки
10. Базилик, петрушка-по 1 пучку
11. Сухарики
12. Соль, перец-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
куриная грудка, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, морковь, яй, чеснок, масло оливковое, базилик, петрушка, сухари, перец

Инструкция

:

1. Чечевицу промыть, залить одним литром холодной воды, варить до полного разваривания.
2. Куриное мясо, морковь, лук, сладкий перец, немного петрушки и базилика прокрутить через мясорубку на два раза. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки. В кипящую подсоленную воду опустить фрикадельки, добавить мелко порезанную петрушку. Варить в течение 15 минут. Вынуть фрикадельки на тарелку.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиком. Чеснок порезать, обжарить на оливковом масле, добавить помидоры. Посолить и тушить несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Соединить чечевичную похлебку, обжаренные овощи и фрикадельки. Посолить, поперчить, посыпать рубленым базиликом.
5. Подавать с сухариками.