Гороховый суп с копченой курицей

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. горох колотый «Увелка»-3/4 стакана
2. мякоть-250 г
3. морковь-2 шт.
4. лук репчатый-1 шт.
5. сельдерей-2 стебля
6. грибы-1 1/2 стакана
7. бульон куриный-1,4 л
8. лавровый лист-1 шт.
9. перец черный молотый
10. соль

Смотри другие рецепты, в которых есть:
горох колотый, морковь, лук, лук репчатый, сельдерей, грибы, бульон куриный, лавровый лист, перец черный, куриное филе

Инструкция

:

1. Морковь, лук и сельдерей нарежьте, добавьте грибы и пассеруйте, помешивая, на масле при умеренном нагреве 3–5 минут. Влейте бульон, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с поверхности пену, положите предварительно замоченный на 1 час горох и варите суп на слабом огне 30–40 минут, помешивая время от времени.
2. Положите нарезанную мелкими кубиками курицу и варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте тимьян, лавровый лист и прогревайте суп 5–8 минут.
3. Подавайте суп с сухариками, оформив зеленью петрушки.