Суп гороховый «Ереванский»

Продолжительность приготовления:
30 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. грудинка копченая-500 гр.
2. вода-2 литра
3. горох колотый «Увелка»-120 гр.
4. лук репчатый-100 гр.
5. масло растительное-1 ст. ложка
6. томатная паста-60 гр.
7. картофель-400 гр.
8. яблоки-120 гр.
9. чернослив-40 гр.
10. баранина-1 шт.
11. перец черный молотый-по вкусу
12. соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
грудинка копченая, горох, горох колотый, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, картофель, яблоки, чернослив, баранина, мясо, перец черный

Инструкция

:

1. Горох замочите в холодной воде на 5–6 часов.
2. Баранью грудинку разрежьте на куски, залейте холодной водой и варите до готовности. Мясо выньте, посолите и слегка обжарьте на части масла. Бульон процедите.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета. Положите томатное пюре и обжаривайте еще 5–7 минут.
4. Картофель и яблоки нарежьте дольками.
5. Бульон доведите до кипения, положите горох и варите до готовности. Затем добавьте картофель, мясо, обжаренные лук и томатное пюре, чернослив, яблоки, лавровый лист, посолите, поперчите и варите суп еще 10–15 минут.

Хозяйке на заметку: