Суп из гороха или чечевицы

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (2 порции)

:

1. вода-2 л.
2. горох (чечевица)-200 гр.
3. корица-2 палочки
4. семена кумина-2 ч. ложки
5. куркума молотая-1 ч. ложка
6. лавровый лист-2 шт.
7. лаймы-3 шт.
8. соль
9. пряности

Смотри другие рецепты, в которых есть:
горох, чечевица, корица, кумин, кукуруза, крупа кукурузная, лав, лайм, приправы

Инструкция

:

1. Дал (горох или чечевицу) – замочите на 1 час
2. Воду доведите до кипения в большой кастрюле вместе с лавровым листом и корицей.
3. В кипящую воду всыпьте дал и снова доведите ее до кипения. Теперь огонь уменьшите, и примерно наполовину накройте кастрюлю крышкой.
4. Варите около получаса, пока зерна не станут мягкими. По мере необходимости снимайте пену.
5. Овощи очистите, и нарежьте.
6. Когда бобовые, станут достаточно мягкими, добавьте в кастрюлю соль, куркуму, овощи и сливочное масло. Прикройте кастрюлю крышкой немного поплотнее и варите суп до готовности.
7. В это время нагрейте в маленькой чугунной сковороде топленое масло и бросьте в него семена кумина и перец чили. Когда семена кумина потемнеют, добавьте имбирь и немного прогрейте.
8. Обжаренные пряности добавьте в суп минут за 5 до его готовности. Убавьте огонь до минимума и доведите суп до готовности.