Закусочный рулет из поленты

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. крупа кукурузная «Увелка»-250 гр.
2. вода-1 л.
3. соль-12 ч.л.
4. ветчина вареная-150 гр.
5. лук репчатый-1 шт.
6. морковь-12 шт.
7. пармезан-40 гр.
8. масло сливочное-20 гр.
9. яйцо куриное-2 шт.
10. мускатный орех тертый по вкусу
11. соль, перец по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа кукурузная, ветчина, лук, лук репчатый, морковь, пармезан, сливочное масло, яйца, мускатный орех, орехи, перец

Инструкция

:

1. Вскипятить воду и добавить соль. Затем, очень медленно, постоянно помешивая, всыпать кукурузную крупу. Убавить огонь и варить, периодически помешивая, до готовности.
2. Когда каша будет готова, дать ей немного остыть и теплой выложить на пергаментную бумагу. Скатать поленту в пласт и оставить остывать.
3. Тем временем необходимо немного обжарить лук и морковь на сковороде с минимальным количеством сливочного масла.
4. На остывший пласт поленты выкладываем начинку: нарезанную кубиками ветчину, тертый пармезан, поджаренные овощи и специи – соль, перец и мускатный орех по вкусу.
5. Аккуратно сворачиваем рулет, постепенно приподнимая пергаментную бумагу, на которой раскатана полента.
6. Смазываем свернутый рулет яйцом с добавлением соли и отправляем его в разогретую духовку для подрумянивания.
7. Готовый остывший рулет нарезаем на крупные ломтики и подаем к столу с любимым соусом.