Свиная корейка под соусом

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Корейка свиная - 800 гр.
2. Листья капусты - 8 шт.
3. Варочный пакетик крупы гречневой «Увелка» - 2 шт.
4. Грибы - 250 гр.
5. Репчатый лук - 1 головка
6. Клюква - 1 стакан
7. Мед - 1 ст. ложка
8. Мука пшеничная - 1 ст. ложка
9. Растительное масло - 2 ст. ложки
10. Сладкий перец желтый - 1 шт.
11. Чеснок - 4 зубчика
12. Перец черный молотый, соль - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
свиная корейка, свинина, капуста, крупа гречневая, грибы, лук репчатый, лук, клюква, мед, мука, мука пшеничная, масло растительное, перец сладкий, чеснок, перец черный

Инструкция

:

1. Корейку натрите перцем, солью и чесноком. Обжарьте на сковороде и доведите до готовности в духовке.
2. Капустные листья отварите и слегка отбейте. Лук нашинкуйте и спассеруйте. Грибы нарежьте и обжарьте.
3. Сварите гречку «Увелка» в пакетиках согласно инструкции на упаковке. Откройте пакетики.
4. Гречку, грибы и лук перемешайте, уложите на листья и сверните конвертиками, слегка обжарьте.
5. Из половины стакана клюквы отожмите сок и разведите им муку. Выжимки и оставшуюся клюкву залейте стаканом кипятка, уварите, протрите через сито.
6. Положите мед, доведите до кипения, добавьте муку с соком, посолите и варите до загустения.
7. Перец испеките, снимите кожицу, мякоть протрите, посолите, поперчите. Добавьте в соус.
8. При подаче корейку гарнируйте капустными «конвертиками», подлейте соус. Оформите зеленью.