Пшенный кулеш с мясом

Продолжительность приготовления:
1 час 45 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Мякоть говядины-500 г
2. Вода-1,5 л
3. Пшено Увелка -1 стакан
4. Лук репчатый-2 головки
5. Сало свиное топленое-2 ст. ложки
6. Перец черный горошком-4-5 шт
7. Лавровый лист-1 шт
8. Соль

Смотри другие рецепты, в которых есть:
говядина, мясо, пшено шлифованное, лук, лук репчатый, перец, перец острый, перец черный, лавровый лист

Инструкция

:

1. Мясо нарежьте крупными кусками, залейте горячей водой и варите при слабом кипении, снимая пену, до полуготовности.
2. Через 15 минут после закипания бульон посолите.
3. Пшено «Увелка» промойте сначала в теплой воде затем обдайте кипятком, положите в мясной бульон и варите почти до готовности.
4. Лук мелко нарежьте, обжарьте на свином сале и добавьте в суп вместе с перцем и лавровым листом за 5–10 минут до готовности.
5. При подаче кулеш посыпьте рубленой зеленью.