Постный картофельный суп с пшеничной крупой и овощами

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Крупа пшеничная - 1 пакетик
2. Картошка - 2 шт.
3. Сельдерей (корень, можно стебель) - 1/3 клубня или 1 стебель
4. Чечевица красная - 0.5 стакана
5. Морковь - 1 шт.
6. Лук - 1 шт.
7. Чеснок - 1 зубок (по желанию)
8. Соль, перец, зелень укропа или петрушки

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа пшеничная, картофель, сельдерей, чечевица, чечевица красная, морковь, лук, чеснок, перец, укроп, петрушка

Инструкция

:

1. Сварить пшеничную крупу в пакетике (её не нужно отмерять, перебирать и мыть, как обыкновенную крупу) в подсоленном кипятке до готовности. Суп с предварительно сваренной крупой будет прозрачнее.
2. Картошку и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, и подрумянить овощи.
3. Переложить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения. Добавить мелко нарезанный лук, морковь кубиками, чечевицу. Варить до готовности овощей, посолить.
4. Добавить пшеничную крупу, довести до кипения, варить 2-3 минуты.
5. При подаче посыпать зеленью.