Суп картофельный с эстрагоном и овсяными хлопьями

Продолжительность приготовления:
55 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. картофель-4 шт.
2. мякоть вареной говядины-200 гр.
3. хлопья овсяные традиционные «Увелка»-2 ст. ложки
4. морковь-1 шт.
5. лук репчатый фиолетовый-1 головка
6. корень петрушки-1 шт.
7. масло сливочное-2 ст. ложки
8. бульон овощной-4 стакана
9. мускатный орех тертый-1/2 ч. ложки
10. травы Прованса-1 ч. ложка
11. сметана-1/2 стакана
12. сироп яблочный-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
картофель, говядина, хлопья овсяные, хлопья овсяные традиционные, морковь, лук репчатый, петрушка, сливочное масло, бульон овощной, мускатный орех, сметана

Инструкция

:

1. Лук мелко порубите и спассеруйте на части масла.
2. Корень петрушки, морковь и картофель нарежьте кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Овсяные хлопья обжарьте на оставшемся масле.
4. Овощи соедините с бульоном, добавьте хлопья, мускатный орех, травы, яблочный сироп, посолите и варите до готовности.
5. При подаче в тарелки разложите нарезанную ломтиками говядину, залейте ее супом, заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью петрушки и эстрагона.