Суп-пюре из чечевицы

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. варочный пакетик чечевицы «Увелка»-1 шт.
2. морковь-1 шт.
3. корень петрушки-1 шт.
4. лук репчатый-1 головка
5. мука пшеничная-1 ст. ложка
6. масло сливочное-4 ст. ложки
7. яйцо-1 шт.
8. молоко-1 стакан
9. соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
чечевица, морковь, петрушка, лук, лук репчатый, мука пшеничная, сливочное масло, яйца, молоко

Инструкция

:

1. Чечевицу «Увелка» в пакетике отварите в воде до полуготовности.
2. Достаньте пакетик, откройте его и выложите чечевицу обратно в кастрюлю, оставив в ней примерно 2 стакана воды.
3. Добавьте морковь, петрушку, лук и варите до готовности.
4. Затем коренья и лук выньте, чечевицу протрите через сито, разведите отваром, подсолите, если есть необходимость, влейте разведенную в 1/2 стакана молока подсушенную муку, варите 5 минут.
5. Лук порубите, обжарьте на масле и опустите в суп.
6. Яйцо взбейте, разведите оставшимся молоком и влейте в суп через сито.
7. Перед подачей оформите зеленью.