Рассольник зеленый с лимоном

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. картофель-4 шт.
2. геркулес «Увелка»-2 ст. ложки
3. морковь-1/2 шт.
4. лук репчатый-1/2 головки
5. огурец соленый-1 шт.
6. щавель-4-6 листьев
7. цедра тертая лимона-1 ст. ложки
8. масло сливочное-1 ст. ложка
9. бульон мясной или вода-3 стакана
10. перец черный молотый, соль по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
картофель, геркулес, морковь, лук репчатый, огурцы маринованные, щавель, цедра лимона, сливочное масло, бульон мясной, перец черный

Инструкция

:

1. Лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на масле.
2. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и припустить в рассоле 10–15 минут.
3. Щавель нарезать полосками, ошпарить.
4. В кипящий бульон или воду положить сначала картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения, затем — лук, морковь и овсяные хлопья. Варить 5 минут.
5. После этого добавить огурец и щавель, посолить, поперчить, довести до кипения и заправить лимонной цедрой.
6. Подать рассольник со сметаной.