Чечевичная похлебка

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. чечевица «Увелка»- 1 ст.
2. вода- 2 л
3. лук репчатый- 1 гол.
4. морковь- 1 шт.
5. корень петрушки- 1 шт.
6. лавровый лист- 1 шт.
7. перец черный горошком- 6 шт.
8. чеснок- 2 зуб.
9. зелень петрушки рубленая- 1 ст. лож.
10. сметана- 6 ст. лож.
11. соль- по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
чечевица, лук, лук репчатый, морковь, петрушка, лавровый лист, перец черный, чеснок, сметана

Инструкция

:

1. Чечевицу замочите на 2–3 часа в холодной воде. Перед приготовлением чечевицу еще раз промойте, залейте свежей холодной водой, доведите ее до кипения, добавьте нарезанные кубиками коренья и лук и варите на слабом огне до полного разваривания чечевицы (должно остаться 1–1,25 л жидкости).
2. Добавьте лавровый лист, перец, похлебку посолите и варите еще 10–12 минут, после чего заправьте рубленым чесноком и дайте настояться 5–8 минут.
3. При подаче похлебку посыпьте зеленью петрушки и заправьте сметаной или густыми сливками.