Голубцы с гречкой, грибами и картофелем

Продолжительность приготовления:
1 час 10 минут

Отправить рецепт на e-mail

наверх

в закладки

Печать / Сохранить в PDF

1. Крупа гречневая ядрица «Экстра» «Увелка»-100 гр.
2. Грибы-200 гр.
3. Морковь-150 гр.
4. Лук репчатый-150 гр.
5. Картофель-200 гр.
6. Капустные листья-10-12 шт.
7. Черный перец горошком-6 шт.
8. Куркума-1 ч.л.
9. Соль-по вкусу
10. Подсолнечное масло-3-4 ст.л.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа гречневая, крупа гречневая ядрица, грибы, морковь, лук, лук репчатый, картофель, капуста, перец черный, куркума, масло подсолнечное

1. Грибы отварить в полулитре воды с добавлением соли и перца горошком, оцедить, отвар сохранить.
2. В грибном отваре проварить 2 минуты гречневую крупу – откинуть на сито, отвар сохранить.
3. Обжарить морковь, натертую на крупной терке и половину мелко нарезанного лука на подсолнечном масле до золотистого цвета, за пару минут до окончания обжаривания добавить отваренную гречку.
4. Оставшийся лук перекрутить на мясорубке, в емкость с луком натереть на крупной терке сырой картофель, постоянно перемешивая (лук не даст картофелю потемнеть). Отваренные грибы также перекрутить на мясорубке.
5. Соединить зажарку и грибы с луком и картофелем. В стакан гречнево-грибного отвара добавить половину куркумы.
6. Подготовленные капустные листья начинить полученной массой, сложить в большую сковороду, смазанную маслом, залить отваром, посыпать сверху оставшейся куркумой.
7. Придавить голубцы сверху плоской тарелкой, накрыть крышкой, тушить на медленной огне 50-60 минут.