Закуска из фаршированной курицы

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (8 порций)

:

1. Варочный пакетик риса длиннозерного «Увелка» - 1 шт.
2. Курица - 1 шт.
3. Баранина - 200 гр.
4. Яйцо - 1 шт.
5. Изюм - 1 ст. ложка
6. Лук репчатый - 1 головка
7. Молоко - 100 мл
8. Масло сливочное - 2 ст. ложки
9. Соль, перец и корица - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис длиннозерный, курица, баранина, яйца, изюм, лук, лук репчатый, молоко, сливочное масло, перец, корица

Инструкция

:

1. У тушки курицы надрежьте кожу вдоль спины, снимите ее, отделите филе и мякоть и вместе с бараниной пропустите через мясорубку.
2. Рис «Увелка» в пакетике отварите до полуготовности (примерно 15 минут).
3. Лук порубите и спассеруйте в масле.
4. Изюм промойте. Яйцо смешайте с молоком.
5. Мясо, рис, изюм и лук смешайте и заправьте перцем и корицей. Этим фаршем наполните кожу и сшейте разрез. Тушку заверните в салфетку, перевяжите шпагатом, залейте подсоленной водой или бульоном и варите до готовности на слабом огне.
6. После варки курицу охладите в этом же бульоне, затем снимите салфетку и удалите нитки.
7. При подаче курицу нарежьте по 2-3 куска на порцию, положите на блюдо и гарнируйте овощами.