Цыпленок с рисом и фруктами

Продолжительность приготовления:
1 час 15 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Цыплята - 6 шт.
2. Для начинки:
3. Варочный пакетик риса длиннозерного «Увелка» - 2 шт.
4. Портвейн - 225 мл
5. Изюм - 125 гр.
6. Курага - 125 гр.
7. Оливковое масло - 2 ст. ложки
8. Луковица - 1 шт.
9. Душица молотая - 1 ч. ложка
10. Базилик молотый - 1 ч. ложка
11. Цедра тертая и сок 2 апельсинов
12. Грецкие орехи рубленые - 50 гр.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
цыпленок, рис длиннозерный, портвейн, изюм, курага, масло оливковое, лук, лук репчатый, душица, базилик, апельсин, грецкий орех

Инструкция

:

1. Отварите рис «Увелка» в пакетиках в течение 15 минут. Откройте пакетик и немного остудите.
2. Для приготовления начинки смешайте портвейн, изюм, мелко нарезанную курагу и отставьте на 15 минут.
3. Мелко нарезанный лук и сельдерей обжаривайте на масле. Положите рис, половину нормы цедры и сока апельсина, влейте 1 стакан бульона. Тушите до впитывания всей жидкости.
4. Изюм и курагу, сцедив портвейн, добавьте в рис вместе с грецкими орехами, зеленью и прогревайте 2 минуты. Охладите.
5. Цыпленка посолите, поперчите, нафаршируйте начинкой. Из оставшейся начинки сформуйте шарики.
6. Положите цыпленка вместе с шариками на противень, смазанный маслом, сбрызните соком с цедрой и портвейном. Жарьте при 180 градусах;50 минут.