Рисовые фрикадельки с пармезаном

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (4 порции)

:

1. рис круглозерный шлифованный «Увелка»-200 г
2. сыр «Пармезан»-50 г
3. мука пшеничная-1 ст. ложка
4. яйцо-1 шт.
5. лук репчатый-1 головка
6. сладкий перец-1 шт.
7. помидоры консервированные-400 г
8. чеснок
9. оливковое масло для жарки
10. лавровый лист
11. петрушка
12. базилик
13. соль, перец

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис круглозерный, сыр, мука, мука пшеничная, яйц, лук, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, масло оливковое, лавровый лист, петрушка, базилик, перец

Инструкция

:

1. В кипящий овощной бульон положите 1 лавровый лист, всыпьте рис, накройте крышкой и варите до размягчения риса и впитывания всего бульона. Добавьте в рис тертый сыр, желток, муку и петрушку. Приправьте солью, перцем и сформуйте 20 шариков.
2. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавьте рубленый чеснок и сладкий перец и жарьте до размягчения. Положите в соус помидоры и тушите 3 минуты. Помешивая, добавьте рубленый базилик и приправьте солью и перцем.
3. Положите рисовые фрикадельки в соус и тушите 10 минут.
4. Выложите фрикадельки на тарелки и подавайте горячими, посыпав нарезанным пармезаном.