Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами

Отправить рецепт на e-mail

наверх

в закладки

Печать / Сохранить в PDF

1. пшенная крупа тм Увелка - 0,5 стакана,
2. лук репчатый - 1 шт,
3. шампиньоны - 100-150 г,
4. персиковый сок с мякотью - 0,5-1 литр,
5. крупные макароны-ракушки - 15-20 шт,
6. зелень,
7. растительное масло для жарки,
8. соль,
9. свежемолотый перец

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа пшенная, лук, лук репчатый, шампиньоны, персик, макароны, зелень, масло растительное, перец

1. Сварить пшенную кашу до готовности, как написано в инструкции. 
2. Лук очистить и мелко порезать. 
3. Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кубиками. 
4. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости 2-3 минуты. 
5. Положить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.
6. Соединить грибы с пшенной кашей, добавить рубленую зелень, досолить по вкусу, и хорошо перемешать.
7. В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить ракушки до полуготовности.
8. Откинуть готовые ракушки на дуршлаг и дать жидкости стечь.
9. Фаршированные ракушки выложить в смазанную маслом форму для запекания и залить персиковым соком так, чтобы сок покрывал ракушки на 1/3. Форму можно накрыть фольгой, чтобы края ракушек не сохли. 
10. Ракушки немного остудить и нафаршировать пшенной кашей.
11. Запекать 20 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Персиковый сок должен немного увариться и загустеть. 
12. При подаче ракушки посыпать зеленью и полить получившимся персиковым соусом.