Постный айнтопф (немецкая кухня)

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Варочный пакетик крупы пшеничной «Увелка» - 2 шт.
2. Репчатый лук - 250 гр.
3. Морковь - 500 гр.
4. Сельдерей (корень) - 500 гр.
5. Лук-порей - 500 гр.
6. Растительное масло - 3-4 ст. ложки
7. Овощной отвар - 2 стакана
8. Соль, перец - по вкусу
9. Шампиньоны - 200 гр.
10. Зеленый горошек - 125 гр.
11. Мускатный орех - по вкусу
12. Зелень - 1 пучок

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа пшеничная, лук, лук репчатый, морковь, сельдерей, лук порей, масло растительное, перец, шампиньоны, горошек зеленый, мускатный орех, орехи, зелень

Инструкция

:

1. Пшеничную крупу «Увелка» в пакетиках отварить до полуготовности, освободить от пакетиков.
2. Лук очистить и нарезать кубиками. Овощи очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками.
3. Масло разогреть в кастрюле, лук и нарезанные овощи слегка обжарить, добавить пшеничную крупу и овощной отвар.
4. Айнтопф посыпать солью и перцем и варить около 30 минут на медленном огне.
5. Очищенные шампиньоны нарезать кружочками, добавить шампиньоны и горошек к овощам и пшеничной крупе и варить около 3 минут.
6. В завершение посыпать айнтопф мускатным орехом и при необходимости солью и перцем.
7. Перед подачей на стол украсить овощной айнтопф зеленью.