Плов с горохом

Продолжительность приготовления:
2 часа 20 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Горох-100 гр.
2. Рис длиннозерный «Увелка» -200 гр.
3. Мясо баранины -200 гр.
4. Морковь-1 шт.
5. Лук-1 шт.
6. Масло

Смотри другие рецепты, в которых есть:
горох, рис, рис длиннозерный, мясо, баранина, морковь, лук, масло растительное

Инструкция

:

1. Горох замочите в холодной воде на 6–8 часов.
2. Мясо нарежьте кубиками, морковь – мелкими кубиками, лук – полукольцами.
3. В казан с раскаленным маслом уложите мясо и обжарьте его до образования румяной корочки.
4. Положите лук, перемешайте и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
5. Добавьте морковь и жарьте все вместе, помешивая, 7–8 минут.
6. Влейте воду так, чтобы она покрыла продукты. Всыпьте горох, доведите до кипения, посыпьте пряностями и тушите 35 минут.
7. Ровным слоем всыпьте рис. Подставив шумовку, долейте горячей воды так, чтобы уровень ее составлял 2–2,5 см.
8. Увеличьте нагрев, плов посолите и тушите, пока вся влага не впитается в рис.
9. Когда влага впитается, казан оберните полотенцем и плотно закройте крышкой. Убавьте огонь и тушите плов еще 20 минут.