Плов из перловки, курицы и грибов «Жемчужный»

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (8 порций)

:

1. Варочный пакетик крупы перловой «Увелка» - 3 шт.
2. Филе курицы - 200 гр.
3. Вода - 2,5 стакана
4. Шампиньоны свежие - 300 гр.
5. Лук репчатый - 4 шт.
6. Морковь - 0,5 кг
7. Масло растительное - 0,5 стакана
8. Перец (острый) - 1 стручок
9. Чеснок - 3 зубчика
10. Соль - по вкусу
11. Специи для плова готовые - 1-2 ст. ложки
12. Томатная паста - 1-2 ст. ложки
13. Зелень - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа перловая, куриное филе, шампиньоны, лук, лук репчатый, морковь, масло растительное, перец, перец острый, чеснок, специи, томатная паста, зелень

Инструкция

:

1. Отварить перловую крупу в варочных пакетиках.
2. Филе курицы порезать кубиками.
3. Почистить лук и морковь, чеснок вымыть и очистить, грибы порезать пластинками, перец мелко покрошить. Если блюдо не должно быть острым, использовать только половину стручка.
4. В глубокую толстостенную посуду (в идеале — казан) налить масло, чтобы закрыло донышко на 1-2 см, и поставить на медленный огонь разогреваться.
5. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке или нарезать соломкой.
6. В разогретое масло опустить чеснок и перец, слегка обжарить, выложить на тарелку. В том же масле обжарить курицу, затем добавить лук, морковь и грибы. Добавить томатную пасту.
7. Посолить, посыпать специями, хорошо перемешать. Залить горячей водой, дождаться, когда закипит и всыпать перловку. Добавить обжаренные чеснок и перец. Плотно закрыть крышкой, уменьшить огонь и варить плов 30 минут.
8. Затем выключить огонь, укутать посуду с пловом плотным полотенцем и оставить еще на 20-30 минут.
9. Перед подачей перемешать, разложить по тарелкам, украсить зеленью.