Курица «Хайнань» с рисом жасмин

Продолжительность приготовления:
1 час 45 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Рис жасмин от «Увелки» - 200 г
2. Куриные ножки-4 шт
3. Куриные потроха-350 г
4. Огурец-1 шт
5. Лук репчатый-3 шт
6. Корень имбиря-100 г
7. Чеснок-4 зубчика
8. Цедра половины лимона
9. Соус терияки или соевый
10. Растительное масло
11. Перец черный горошком
12. Соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис жасмин, куриная голень, курица, огурцы, лук репчатый, имбирь, чеснок, лимоны, соус соевый, масло растительное, перец черный

Инструкция

:

1. Рис отварить. Куриные ножки замариновать в соусе терияки.
2. Почистить и нарезать крупным кубиком две луковицы, порубить два зубчика чеснока и половину имбиря. Цедру лимона мелко нарезать или натереть на терке.
3. Промыть куриные потроха и отварить в течение 40 минут в двух литрах подсоленной воды, добавив горошины перца по вкусу. Получившийся куриный бульон процедить.
4. Очистить и нарезать кубиками одну луковицу, порубить два зубчика чеснока и оставшийся имбирь. Разогреть на дне кастрюли одну столовую ложку растительного масла и слегка припустить в нем лук, чеснок и имбирь. Добавить отваренный рис и слегка обжарить его, помешивая. Влить 400 мл куриного бульона, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить куриные ножки в течение 30 минут до появления хрустящей корочки.
6. Огурец очистить и порезать ломтиками, удалив семена.
7. На блюдо выложить рис, курицу и огурец. Отдельно подать оставшийся бульон и соус терияки.