Котлеты гороховые «Фалафели по-арабски» с томатным соусом

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Горох «Увелка»-4 варочных пакетика
2. Манная крупа-100 г
3. Мука-2-3 ст. ложки
4. Лук репчатый-3 шт
5. Чеснок крупный-6 зубчика
6. Помидоры-4 шт
7. Кориандр-1 ч. ложка
8. Растительное масло-100 г
9. Кумин-1 ч. ложка
10. Кунжут или молотые сухари-для панировки
11. Зелень-30 г
12. Соль, перец-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
горох, крупа манная, мука, лук репчатый, чеснок, помидоры, кориандр, масло растительное, кумин, кунжут, сухари панировочные, зелень, перец

Инструкция

:

1. Горох сварить до готовности. Воду не выливать. Манную крупу всыпать в 250 г. горохового отвара и приготовить манную кашу.
2. 1 луковицу и 3 зубчика чеснока очистить и пропустить через мясорубку. Добавить молотый перец, кумин, кориандр, и соль по вкусу. Остывший горох пропустить через мясорубку и перемешать с пряной луковой смесью. Добавить горячую манную кашу, немного муки. Масса должна получиться достаточно густой. Из полученного «фарша» сформировать круглые котлетки. Слегка посыпать кунжутом, вдавливая зернышки в котлетки или запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле до образования корочки.
3. Для приготовления соуса помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиком. 2 луковицы, 3 зубчика чеснока мелко нарезать. Положить помидоры в кастрюлю, добавить немного растительного масла, лук, влить оставшийся при варке гороха отвар и прокипятить, пока помидоры не станут мягкие. Добавить чеснок, соль, черный перец и немного муки, проварить до загустения. В самом конце варки добавить мелко нарезанную зелень.
4. Котлеты подавать горячими с соусом. Блюдо украсить зеленью.