Кальмары фаршированные гречкой с грибами

Продолжительность приготовления:
1 час 10 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Тушки кальмаров, без повреждений
2. Варочный пакетик гречки «Увелка»
3. Лук
4. Грибы
5. Сливки
6. Сыр
7. Соль, специи
8. Немного муки
9. Том. паста - по желанию

Смотри другие рецепты, в которых есть:
кальмары, крупа гречневая, лук, грибы, сливки, сыр, специи, мука, томатная паста

Инструкция

:

1. Очистить тушки кальмаров от пленочки, хитиновой пластины, внутренностей. Тушки должны получиться конусообразной формы. Тушки отложить, не варить. Ушки порезать, а дальше можно добавить в начинку, а можно, смотря сколько у вас кальмаров, сделать салат.
2. Обжарить лук, добавить грибы, тоже обжарить.
3. Гречку сварить, как указанно на упаковке.
4. Смешать гречку с луком и грибами, посолить, добавить любимые специи. Можно для вязкости добавить яйцо или сметану.
5. Нафаршировать этой начинкой приготовленные тушки, набивать надо плотно. Отверстие закрепить ниткой, либо зубочисткой. Выложить начиненных кальмаров на смазанный противень.
6. Сливки смешать с небольшим количеством муки, для красивого цвета можно добавить томатную пасту.
7. Смазать этим соусом калмаров, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке. Запекать 5-7 минут, (но не больше 10) иначе они станут жесткими. Можно посыпать зеленью.