Кабачки, фаршированные грибами

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Кабачки - 1 кг
2. Грибы - 500 гр.
3. Варочный пакетик риса длиннозерного «Увелка» - 1 шт.
4. Репчатый лук - 2 головки
5. Яйца вареные - 2 шт.
6. Сухари молотые
7. Растительное масло - 4 ст. ложки
8. Сметана - 1 стакан
9. Мука - 1 ч. ложка
10. Томат-пюре - 2 ст. ложки
11. Перец черный молотый, соль - по вкусу
12. Зелень

Смотри другие рецепты, в которых есть:
кабачки, грибы, рис, рис длиннозерный, лук, лук репчатый, яйца, сухари, сухари панировочные, масло растительное, сметана, мука, томаты, перец, перец черный, зелень

Инструкция

:

1. Рис в пакетиках «Увелка» отварите согласно инструкции на упаковке, слейте воду, откройте пакетик и чуть остудите.
2. Кабачки очистите от кожицы, нарежьте цилиндрами высотой 3 см и, удалив сердцевину, бланшируйте в подсоленной воде 3 минуты.
3. Для фарша лук и грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте, добавьте рис и рубленые яйца, посолите, поперчите.
4. Наполните кабачки фаршем, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке.
5. Когда кабачки зарумянятся, полейте сметаной, смешанной с мукой и томатом-пюре, и запекайте еще 5-7 минут.
6. При подаче оформите зеленью.