Биточки «Горошинки»

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Варочный пакетик гороха дробленого «Увелка» - 3 шт.
2. Крупа манная «Увелка» - 4 ст. ложки
3. Вода или молоко - 8 ст. ложек
4. Лук репчатый - ½ головки
5. Яйцо - 1 шт.
6. Сухари панировочные - ½ стакана
7. Масло растительное - 4 ст. ложки
8. Мука пшеничная - 1 ч. ложка
9. Масло сливочное - 1 ч. ложка
10. Кетчуп - 150 г
11. Соль - по вкусу
12. Для подачи:
13. Пюре картофельное готовое - 400 г
14. Горошек зеленый консервированный - 200 гр.
15. Масло сливочное - 2 ст. ложки

Смотри другие рецепты, в которых есть:
яйца, горох, горох дробленый, крупа манная, молоко, лук, лук репчатый, сухари панировочные, масло растительное, мука, мука пшеничная, сливочное масло, кетчуп, картофель, горошек зеленый

Инструкция

:

1. Сварить горох согласно инструкции на упаковке без соли.
2. Воду слить, горох протереть.
3. Сварить манную кашу на воде или молоке с солью и смешать с гороховым пюре.
4. Добавить рубленый лук, обжаренный на растительном масле, яйцо, соль, перец.
5. Из массы сформовать по 4 биточка на порцию, запанировать их в сухарях и обжарить до образования золотистой корочки.
6. Картофельное пюре смешать с протертым зеленым горошком и заправить маслом.
7. Для соуса муку подсушить и растереть со сливочным маслом, развести 2 ст. ложками воды или бульона, добавить кетчуп. Варить, помешивая, 7-10 минут, до загустения.
8. При подаче на блюдо налить соус, выложить картофельное пюре в виде продолговатой горки («стручок»), уложить биточки.