Ореховый рис

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Рис бурый ТМ «Увелка» - 1 стакан 
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Шампиньоны – 250 г.
4. Фундук - 1/3 стакана
5. Миндаль - 1/3 стакана
6. Кешью - 1/3 стакана
7. Растительное масло – 4 ст. ложки
8. Петрушка – 1 пучок
9. Соль, перец – по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис бурый, лук, грибы, шампиньоны, фундук, мендаль, кешью, петрушка

Инструкция

:

1. Рис отварить до готовности, но не разваривать, слить воду, промыть в холодной воде, обсушить. 
2. Лук мелко порезать, грибы нарезать пластинками. Орехи порубить. 
3. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить на сильном огне рис в течение 3-5 минут, постоянное перемешивая. Выложить рис на тарелку. Влить в сковороду еще 2 ст. ложки растительного масла, разогреть и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, обжаривать 3 минуты, всыпать орехи и жарить еще 3 минуты.
4. Выложить в сковороду рис, перемешать, посолить, поперчить, обжаривать 3-5 минут. 
5. Подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.