Суп из баранины c помидорами

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (8 порций)

:

1. мякоть ягненка-250 г
2. кости-1 кг
3. вода-2 л
4. рис длиннозерный «Увелка»-100 г
5. помидоры-1,5 кг
6. лук репчатый-2 головки
7. базилик-2 ст. ложки
8. сахар-1/2 ч. ложки
9. перец черный молотый
10. соль-2 ч. ложки

Смотри другие рецепты, в которых есть:
мясо, рис, рис длиннозерный, помидоры, лук репчатый, базилик, перец черный

Инструкция

:

1. Бараньи кости варите 10 минут в большом количестве воды, затем выньте из бульона и ополосните холодной водой. Мясо вместе с костями залейте свежей водой, доведите ее до кипения и, сняв пену, варите на слабом огне полтора часа. За полчаса до окончания варки кости удалите.
2. Вареное мясо выньте из бульона и нарежьте брусочками.
3. Положите в бульон рис и варите суп на слабом огне 10 минут.
4. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, измельчите, лук порубите.
5. Положите овощи в суп, добавьте соль, перец, сахар, мускатный орех и варите еще 10 минут. Затем положите мясо, базилик и доведите суп до кипения.