Харчо

Продолжительность приготовления:
1 час 20 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. грудинка говяжья-500 гр.
2. рис круглозерный "Увелка"-3/4 стакана
3. лук репчатый-1 головка
4. масло подсолнечное-2 ст. ложки
5. помидоры-3 шт.
6. чеснок-2 зубчика
7. перец стручковый красный-1 шт.
8. зелень петрушки-3 веточки
9. сельдерей и кинза-по 2 веточки
10. перец черный молотый, соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
говядина, грудинка копченая, рис, рис круглозерный, лук, лук репчатый, масло подсолнечное, помидоры, чеснок, перец чили, петрушка, сельдерей, кинза, перец черный

Инструкция

:

1. Грудинку порубите кусочками, залейте холодной водой, доведите до кипения. Затем огонь уменьшите, снимите образовавшуюся пену и варите грудинку примерно 30-40 минут.
2. Всыпьте рис, варите под крышкой 15 минут.
3. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанные помидоры, очищенные от кожицы. Лук с помидорами тушите на слабом огне без крышки 2-3 минуты.
4. Тушеные овощи добавьте в суп и варите его 10 минут, не накрывая крышкой.
5. Снимите харчо с огня, добавьте мелко нарезанную зелень, красный стручковый перец и толченый чеснок, после чего накройте крышкой и дайте настояться примерно 10 минут.
6. Подавайте харчо горячим.