Пудинг «Вулкан»

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Хлопья овсяные «Увелка» - 1,5 стакана
2. Молоко - 0,5 литра
3. Сахар - 1 ч. ложка
4. Чернослив без косточек - 150 гр.
5. Яйца - 2 шт.
6. Сухари панировочные - 2 ст. ложки
7. Масло сливочное - 4 ст. ложки
8. Соль - по вкусу
9. Для соуса:
10. Сок манго - 200 гр.
11. Сахар - 1 ст. ложка
12. Крахмал - 1 ч. ложка

Смотри другие рецепты, в которых есть:
хлопья овсяные, молоко, чернослив, яйца, сухари панировочные, сливочное масло, крахмал

Инструкция

:

1. Сварить на молоке с солью вязкую кашу из овсяных хлопьев.
2. Желтки растереть с сахаром, белки взбить. В кашу положить масло, желтки и взбить, подмешать белки.
3. Чернослив залить кипятком, дать набухнуть. Проварить в этой же воде до размягчения, добавив по желанию сахар. Готовый чернослив протереть через сито или мелко порубить.
4. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями кашу и чернослив. Запекать 30 минут при 200 °С.
5. Для соуса сахар и 2 ст. ложки воды прогреть, добавить сок манго и довести до кипения.
6. Влить крахмал, разведенный водой, и дать закипеть.
7. При подаче пудинг выложить на тарелку и полить соусом.