Пирог из пшена «Вкусное лукошко»

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Пшено «Увелка»-4 варочных пакетика
2. Манная крупа-100 г
3. Лук репчатый-2 шт
4. Шампиньоны-500 г
5. Кабачок-2 шт
6. Перец болгарский-1 шт
7. Морковь-1-2 шт
8. Чеснок-2 зубчика
9. Томатная паста-2 ст. ложки
10. Постный майонез-150 г
11. Кунжут-3 ст. ложки
12. Масло растительное-4 ст. ложки
13. Зелень-30 г
14. Соль, перец, специи-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
пшено, крупа манная, лук, лук репчатый, шампиньоны, кабачки, перец болгарский, морковь, чеснок, томатная паста, майонез, кунжут, масло растительное, зелень, перец, специи

Инструкция

:

1. Пшено отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
2. Сварить густую кашу из манной крупы и 250 г овощного бульона. Соединить пшено и манную кашу, добавить немного муки для густоты, хорошо вымешать.
3. Лук порезать кубиками и разделить на две части. Морковь, кабачки и лук порезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. На растительном масле обжарить половину лука с шампиньонами, послить, поперчить. Отдельно обжарить вторую половину лука с морковью, кабачками и перцем, добавить томатную пасту и чеснок. Посолить, приправить специями.
4. Разъемную форму смазать растительным маслом, слегка обсыпать кунжутом. Бока и дно выложить пшенной массой. Положить слой грибного фарша, на него слой пшенной массы. Затем слой овощей и снова слой пшенной массы.
5. Смазать поверхность постным майонезом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 220 градусах 20 минут. Дать пирогу слегка остыть и достать из формы. Подавать с соусом из постного майонеза, смешанного с мелко порубленной зеленью.