Телятина по-эстонски

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (2 порции)

:

1. 2 варочных пакетика крупы перловой «Увелка»
2. Телятина-300 г
3. Капуста квашеная-200 г
4. Лук репчатый-2 шт
5. Чернослив-200 г
6. Сметана-100 г
7. Сахар-1 ч. ложка
8. Растительное масло-3 ст. ложки
9. Соль, черный перец по вкусу
10. Зелень

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа перловая, телятина, мясо, капуста квашеная, лук репчатый, лук, чернослив, сметана, масло растительное, перец черный, зелень

Инструкция

:

1. Перловую крупу отварить до полуготовности в течение 20 минут, освободить от пакетиков, остудить.
2. Телятину порезать небольшими кусочками толщиной примерно 2 см. Лук порезать полукольцами. В котелок налить немного растительного масла, выложить слой телятины, поперчить. Сверху выложить слой квашеной капусты, проложить черносливом, добавить перловой крупы, лука, слегка посолить. Повторить: слой мяса, слой капусты, чернослива, перловки и лука. Добавить немного воды. Сверху смазать сметаной, посыпать рубленой зеленью. Накрыть крышкой и тушить до готовности (приблизительно 1 час).