Телячья печень с паприкой и мандаринами

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Телячья печень - 200 г
2. Масло растительное - 3 ст. ложки
3. Мука - 2 ст. ложки
4. Мандарин - 1 шт.
5. Рис бурый тм Увелка -100 гр
6. Зеленый горошек - 30 г
7. Паприка - 1-2 ч. ложки
8. Соль, перец черный молотый - по вкусу
9. Зелень петрушки для украшения

Смотри другие рецепты, в которых есть:
печень говяжья, масло растительное, мука, мандарины, рис, рис бурый, горошек зеленый, паприка, перец, перец черный, перец острый, петрушка, зелень

Инструкция

:

1. Печенку очистить от пленок. Чтобы легче снялась пленка, надо опустить печенку на минуту в горячую воду. Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон. За несколько минут до готовности печенку посыпать паприкой, солью и перцем.
2. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Варить 20-25 минут. Готовый рис смешать с зеленым горошком, заправить смесь паприкой.
3. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки, после чего слегка обжарить на растительном масле.
4. К столу печень подавать с рисом, украсив дольками мандарина.

При жаренье во фритюре мяса, печени, рыбы необходимо предварительно все обсушивать на промокательной бумаге.