Ризотто со спаржей

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Спаржа свежая - 1 кг
2. Бульон куриный - 1 л
3. Масло оливковое - 4 столовые ложки
4. Лук репчатый - 1 головка
5. Ризотто с овощами – 1 пакетик
6. Сыр пармезан тертый - 85 г
7. Сливки - 3 столовые ложки

Смотри другие рецепты, в которых есть:
спаржа, куриный бульон, масло оливковое, лук, лук репчатый, ризотто с овощами, пармезан, сыр, сливки

Инструкция

:

1. Ризотто с овощами ТМ Увелка отварите до полуготовности, извлеките из пакетика.
2. Спаржу помойте и срежьте верхушки.
3. Варите стебли спаржи в кипящей воде 8 минут до мягкости. Слейте и переложите в блендер с куриным бульоном. Взбейте, перелейте в сковороду, доведите до кипения и слегка потомите на маленьком огне.
4. Сварите верхушки спаржи в кипящей воде 1 минуту. Слейте и охладите в ледяной воде.
5. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте. Добавьте ризотто с овощами и уменьшите огонь. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте половник горячего бульона со спаржей и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь не выпарится, затем добавьте еще половник бульона и так далее. Тушите примерно 20 минут до готовности риса.
6. Добавьте пармезан и сливки и аккуратно вмешайте вареную спаржу. Подавайте горячим.