Рис фаршированный горохом

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. горох «Увелка»-100 гр.
2. рис «Увелка»-150 гр.
3. лук, чеснок-1 головка
4. помидоры-2 шт.
5. перец сладкий-1 шт.
6. колбаса-200 гр.
7. картофель-2 шт.
8. оливковое масло

Смотри другие рецепты, в которых есть:
горох, рис, лук, чеснок, помидоры, перец сладкий, картофель, масло оливковое

Инструкция

:

1. Горох замочите в холодной воде на 6–8 часов, воду слейте. Горох залейте свежей водой и отварите, не добавляя соли.
2. Рис сварите в большом количестве подсоленной воды до готовности.
3. Для фарша мелко порубите лук, помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте. Сладкий перец, удалив семена, и колбасу нарежьте кубиками.
4. Обжарьте овощи с колбасой на части свиного сала. Картофель, нарезанный кубиками, обжарьте отдельно на оставшемся сале.
5. Смешайте овощи с колбасой, картофель и горох. Добавьте томатный соус, рубленый чеснок, половину оливкового масла и прогрейте, помешивая, в течение 10 минут.
6. На дно керамической формы налейте оставшееся масло, уложите половину отварного риса, затем слой фарша и снова – рис. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 200 градусов до образования румяной корочки.