Перец, фаршированный чечевицей, под сметаной

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Перец болгарский-4 шт.
2. Крупа чечевица «Увелка»-100 гр.
3. Масло сливочное-50 гр.
4. Лук репчатый-1 шт.
5. Чеснок-1 зуб.
6. Яблоко (почистить)-1 шт.
7. Финики-50 гр.
8. Кориандр молотый-1 ст.л
9. Соль, перец-по вкусу
10. Масло растительное-1 ч.л.
11. Сметана-30 гр.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
перец болгарский, чечевица, сливочное масло, лук репчатый, чеснок, яблоки, финики, кориандр, перец, масло растительное, сметана

Инструкция

:

1. Заливаем чечевицу водой так, чтобы она покрывала чечевицу примерно на 3 см. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой около 10 минут, пока чечевица не станет мягкой.
2. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем лук, нарезанный полукольцами, и истолченный чеснок. Тушим 3-5 минут, затем добавляем порезанные кубиками яблоко и финики.
3. Выкладываем чечевицу, приправляем молотым кориандром, солью, перцем и готовим 10 минут.
4. У перцев удаляем семена и плодоножки. Наполняем перцы начинкой из чечевицы. Начинку из чечевицы можно готовить заранее. Она может храниться в морозильнике до 6 месяцев (только в герметичной посуде).
5. Выкладываем перцы на противень или в форму, смазанную маслом, кладем немного сметаны на каждый перец и накрываем форму фольгой. Запекаем 25-30 минут при температуре 190 градусов. Перцы должны стать мягкими.