Печень по-царски

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (8 порций)

:

1. Печень - 1 кг
2. Лук репчатый - 7 головок
3. Морковь - 4 шт.
4. Яйцо - 5 шт.
5. Крупа манная «Увелка» - 3 ст. ложки
6. Сода пищевая - 2 ч. ложки
7. Масло растительное - 4 ст. ложки
8. Сметана - 2 стакана
9. Майонез - 2 стакана
10. Эстрагон или укроп - 4 веточки
11. Соль

Смотри другие рецепты, в которых есть:
печень, лук, лук репчатый, морковь, яйца, крупа манная, масло растительное, сметана, майонез, укроп

Инструкция

:

1. Печень ошпарьте, удалите пленку.
2. Лук очистите.
3. Печень и 4 луковицы пропустите через мясорубку, введите яйца, добавьте соду, манную крупу и взбейте.
4. Разогрейте 3 столовые ложки масла и испеките из приготовленной массы оладьи, выкладывая ее порциями и обжаривая по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
5. Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте, спассеруйте в 1 столовой ложке разогретого масла.
6. Оладьи выложите в глубокую сковороду, пересыпая их пассерованными овощами.
7. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза.
8. Запекайте в нагретой духовке в течение 30 минут.
9. При подаче оформите веточками эстрагона или укропа.