Маклюбе

Продолжительность приготовления:
1 час 30 минут

Ингредиенты (8 порций)

:

1. «Рис по-болгарски» ТМ Увелка — 1 пакетик.
2. Соль (по вкусу)
3. Перец черный (молотый) — 0,4 ч. л.
4. Помидор — 2 шт.
5. Чеснок — 4 зуб.
6. Лук репчатый (1 - в бульон, 1 - в основное блюдо) — 2 шт.
7. Капуста цветная (средняя) — 1 шт.
8. Баклажан (средний) — 1 шт.
9. Картофель (средние) — 2 шт.
10. Говядина — 700 г.
11. Корица (молотая) — 1 ч. л.
12. Кориандр (сухой) — 1 ст. л.
13. Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
14. Масло растительное (для обжарки)
15. Лавровый лист — 3 шт.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис по-болгарски, рис, перец, перец черный, помидоры, чеснок, лук репчатый, лук, цветная капуста, баклажаны, картофель, говядина, корица, кориандр, мускатный орех, масло растительное, лавровый лист

Инструкция

:

1. Мясо моем, режем на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем водой, кидаем лавровый лист и луковицу, ставим на огонь. Варим практически до готовности.
2. Овощи моем, чистим. Баклажаны и картофель режем кружочками.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия, режем.
4. Баклажаны и картофель обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Также поступаем с цветной капустой.
5. Режем чеснок, лук и помидоры. Обжариваем их вместе на сковороде около 3-4 минут.
6. Когда мясо готово, вынимаем его из бульона. Бульон процеживаем, ставим на маленький огонь, чтобы не остыл. В бульон добавляем корицу, кориандр, мускатный орех, соль, перец. Обратите внимание, что «Рис по болгарски» ТМ Увелка уже содержит соль, перец и специи.
7. Укладываем все в кастрюлю (лучше с двойным дном). Первый слой - мясо. Второй - баклажаны. Третий - картофель. Четвертый - цветная капуста. Пятый - «Рис по-болгарски» ТМ Увелка. Шестой - помидоры с чесноком и луком. При необходимости каждый слой можно дополнительно посолить.
8. Заливаем горячим бульоном на 2 см выше. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем и варим до готовности риса. Весь бульон должен впитаться.
9. На кастрюлю кладем плоскую большую тарелку и переворачиваем. Аккуратно снимаем кастрюлю. Украшаем зеленью и овощами по вкусу.
10. Приятного аппетита!