Гусь, фаршированный гречкой и яблоками

Продолжительность приготовления:
1 час 15 минут

Ингредиенты (8 порций)

:

1. Варочный пакетик крупы гречневой «Увелка» - 3 шт.
2. Гусь (2 кг) - 1 шт.
3. Лук репчатый - 2 головки
4. Яблоки - 3 шт.
5. Масло сливочное - 80 гр.
6. Сметана - 200 гр.
7. Корень петрушки - 1 шт.
8. Соль, перец, зелень - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа гречневая, гусь, лук, лук репчатый, яблоки, сливочное масло, сметана, петрушка, перец, зелень

Инструкция

:

1. Крупу гречневую «Увелка» в пакетиках отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Откройте пакетики и заправьте маслом.
2. Тушку гуся промойте.
3. Растопите гусиный жир и поджарьте на нем нарезанный соломкой лук.
4. Яблоки нарежьте и потушите вместе с луком.
5. Затем прибавьте нарезанные кубиками потроха (сердце, печенку, желудок), гречневую кашу, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, все хорошо размешайте, нафаршируйте гуся и зашейте отверстие.
6. Положите гуся на противень с небольшим количеством жира и жарьте, поливая жиром.
7. Когда гусь будет готов, залейте сметаной и снова поставьте в духовку, запекайте до золотистой корочки.
8. Подавайте на блюде, вокруг положите оставшуюся кашу, оформите зеленью.