Буррито

Продолжительность приготовления:
30 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Пшеничные лепешки - 6 шт.
2. «Рис с овощами» тм Увелка - 1 пакетик
3. Консервированной красной фасоли - 400 г
4. Консервированной сладкой кукурузы - 400 г
5. Зеленого острого перчика - 1,5 шт.
6. Тертый сыр чеддер - 150 г
7. Рубленая кинза - 2 ст. л.
8. Помидор – 4 шт.
9. Красная луковица- 1 шт.
10. Чеснок – 1 зубчик
11. Красный острый перчик - 0,5 шт.
12. Тертая цедра половины лимона
13. Лимонный сок– 1 ст. л.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа пшеничная, рис с овощами, рис, фасоль красная, кукуруза, перец, сыр, кинза, помидоры, лук, лук репчатый, чеснок, лимоны

Инструкция

:

1. Приготовить томатную сальсу. Помидоры и перчики вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, из перчиков выскрести сердцевину. Лук и чеснок очистить. Половину луковицы и половину красного острого перчика мелко нарезать и отложить.
2. В блендере соединить помидоры, половину зеленого острого перчика, неизмельченную половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Измельчить до состояния однородной массы.
3. Переложить получившуюся массу в миску и добавить нарезанный лук и лимонный сок, перемешать.
4. Сварить «Рис с овощами» тмУвелка , как указано на упаковке, дать остыть. Из банок фасоли и кукурузы слить жидкость. Смешать в большой миске рис, фасоль, кукурузу, оставшийся нарезанный красный острый перчик, тертый сыр и кинзу.
5. Выложить по 4 ст. л. рисовой смеси в центр каждой тортильи, на нее положить по 1 ст. л. томатной сальсы.
6. Завернуть тортильи плотным конвертиком. Разогреть духовку до 220°С. Смазать маслом форму для запекания и положить в нее буррито швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно поместить между буррито. Накрыть форму фольгой и запекать 15 мин.
7. Подавать горячими с оставшейся сальсой.