Мексиканская «лазанья» «Ранчо»

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. ФАСОЛЬ ПИНТО ТЕМНО-ПЕСТРАЯ ТМ «УВЕЛКА» – 200 г
2. Куриное филе – 300 г
3. Лук репчатый – 200 г
4. Цуккини – 150 г
5. Помидоры – 200 г
6. Перец чили – половина стручка
7. Сыр твердый – 200 г
8. Тортилья или лаваш армянский – 1 упаковка
9. Соль, зелень по вкусу
10. Для соуса:
11. Майонез – 4 ст. л
12. Йогурт – 4 ст. л
13. Сахар-песок – 2 ч.л
14. Уксус винный белый – 3 ч.л
15. Петрушка сухая – 1 ч.л
16. Перец белый – 0,5 ч.л
17. Соль – по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
фасоль, куриное филе, лук репчатый, цуккини, помидоры, перец, перец чили, сыр, зелень, майонез, йогурт, петрушка

Инструкция

:

1. Фасоль отварить в течение часа.
2. Филе курицы нарезать кусочками размером 1-1,5 см. Для приготовления соуса смешать все ингредиенты в подходящей миске. Помидоры порезать произвольно.
3. Лук и цукини порезать небольшими кубиками, перец чили очистить от семян и порубить. Обжарить в глубокой посуде 8-10 минут. Добавить фасоль, куриное филе, помидоры, соус, соль и перец. Тушить 20 минут.
4. Разогреть духовку до 180 С.
5. Сыр натереть.
6. На дно формы или жаропрочного блюда разложить лепешки тортильи или слой лаваша. На него выложить половину тушеной смеси мяса птицы, овощей и фасоли, посыпать половиной сыра. Накрыть еще одним слоем лепешек или лаваша, сверху выложить оставшуюся начинку и обильно посыпать сыром. Выпекать 30 минут. Подавать блюдо горячим.