Гречневые блинчики с нежной начинкой

Продолжительность приготовления:
30 минут

Ингредиенты (6 порций)

:

1. МУКА ГРЕЧНЕВАЯ ТМ «УВЕЛКА» – 1 стакан
2. Яйцо – 2 шт
3. Молоко – 1 стакан
4. Подсолнечное масло – 150 г
5. Петрушка – 1-2 пучка
6. Соль – по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
мука, мука гречневая, яйца, молоко, масло подсолнечное, петрушка

Инструкция

:

1. Гречневую муку, молоко, яйцо и соль смешать и взбить. Добавить мелко порезанную петрушку, хорошо перемешать. Постепенно влить 50 г подсолнечного масла, доводя смесь до однородной консистенции. 
2. Из полученного теста обжарить тонкие блины и выложить стопкой на тарелку.
3. Приготовить начинку. 
4. Красную рыбу порезать максимально мелкими кусочками. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена. Полученное «филе» мелко порезать. Чеснок очень мелко порубить. 
5. Творожную массу хорошенько размешать (при желании можно взбить в блендере), добавить в нее рыбу, помидоры, чеснок, тмин, посолить и поперчить. Хорошо перемешать до получения однородной массы. 
6. Выложить небольшое количество получившейся начинки на блин, распределить по всей плоскости, затем скрутить в рулетик и слегка прижать. Повторить процедуру со всеми блинами. Каждый блин можно разрезать наискосок на несколько частей, если нужно сделать небольшие закуски в стиле фуршет. Готовые рулетики выложить на блюдо.