Чечевичный суп

Продолжительность приготовления:
1 час 20 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. вода-3 литра
2. чечевица «Увелка»-300 гр.
3. лук репчатый-1 головка
4. чеснок-1 зубчик
5. морковь-1 шт.
6. бекон-150 гр.
7. масло оливковое-150 мл.
8. помидоры-по вкусу
9. помидоры консервированные-400 гр.
10. майоран молотый-1/2ч. л.
11. перец черный молотый-по вкусу
12. соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
чечевица, лук репчатый, чеснок, морковь, бекон, масло оливковое, помидоры, майоран, перец черный

Инструкция

:

1. Чечевицу положите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, доведите ее до кипения, варите 5 минут, воду слейте. Чечевицу отставьте в сторону.
2. Лук и чеснок нарежьте тонкими кольцам, морковь — кружочками.
3. Бекон нарежьте кубиками. На сковороде нагрейте масло. На умеренном огне, помешивая, обжаривайте на масле кубики бекона, пока не вытопится жир. Затем добавьте подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, все вместе 5–7 минут.
4. Обжаренные с беконом овощи смешайте с чечевицей, влейте 1 л горячей воды, добавьте майоран, посолите, поперчите по вкусу. На сильном огне доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите суп без крышки 20–25 минут.
5. Добавьте помидоры вместе с соком. После того как суп закипит, варите его еще 10 минут.

Хозяйке на заметку: