Борщ свекольный с перловой крупой

Продолжительность приготовления:
1 час 20 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Крупа перловая «Увелка»-1/4 ст.
2. Вода-5 ст.
3. Картофель-3 шт.
4. Капуста-1/4 кач.
5. Морковь-1 шт.
6. Свекла-1 шт.
7. Лук репчатый-1 шт.
8. Зеленый горошек-2 ст.л.
9. Томатный соус-3 ст.л.
10. Лавровый лист-3 шт.
11. Коренья, сушеная зелень, перец, соль-по вкусу
12. Чеснок-2 зуб.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа перловая, картофель, капуста, морковь, свекла, лук репчатый, горошек зеленый, томатный соус, лавровый лист, зелень, перец, приправы, чеснок

Инструкция

:

1. В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу, варить 25 минут.
2. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая.
3. В борщ положить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек.
4. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.