Мясной пирог с пшеничной крупой

Продолжительность приготовления:
2 часа

Ингредиенты (4 порции)

:

1. фарш свиной
2. крупа пшеничная «Увелка»-120 гр.
3. перец сладкий-3 шт.
4. яйцо-1 шт.
5. лук репчатый, чеснок-1 головка

Смотри другие рецепты, в которых есть:
свиной фарш, мясной фарш, крупа пшеничная, перец сладкий, яйца, лук, лук репчатый, чеснок

Инструкция

:

1. Крупу залейте кипящим бульоном, добавьте зелень петрушки, посолите, накройте крышкой и оставьте для набухания на 20 минут.
2. Перцы, удалив сердцевину, нарежьте соломкой и уложите в прямоугольную форму, смазанную маслом.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте, затем обжарьте на масле, помешивая, в течение 10–15 минут.
4. Яйцо слегка взбейте. Половину взбитого яйца смешайте с набухшей крупой, а оставшееся яйцо — с фаршем, томатным пюре и обжаренными овощами.
5. В форму на перец выложите 1/3 мясной массы, затем половину крупяной. Слои повторите, сверху уложите оставшуюся мясную массу.
6. Поместите форму в глубокий противень, наполните его горячей водой. Свинину с крупой накройте фольгой и запекайте 1 час 30 минут при 180 °С. В конце приготовления фольгу можно убрать, чтобы на поверхности пирога образовалась поджаристая корочка.
7. Пирог выдержите 10 минут, затем выложите на блюдо, опрокинув форму, и разрежьте на порции