Салат «Малышка Пюи»

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (3 порции)

:

1. Чечевица зеленая мелкая от «Увелки»-200 гр.
2. Куриная грудка-1 шт.
3. Помидоры-2 шт.
4. Маслины-1/2 банки
5. Лук репчатый-1 шт.
6. Каперсы-3 ст. ложки
7. Оливковое масло-80 гр.
8. Винный уксус-2 ст. ложки
9. Растительное масло
10. Петрушка-по вкусу
11. Соль, перец-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
чечевица, чечевица зеленая, куриная грудка, помидоры, маслины, лук, лук репчатый, каперсы, масло оливковое, уксус, масло растительное, петрушка, перец

Инструкция

:

1. Чечевицу промыть в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите. Опустить в кипящую воду. Убавить огонь, накрыть крышкой варить до готовности, времени от времени перемешивая и проверяя на вкус. За 5 минут до окончания варки посолить.
2. Слить воду, остудить. Выложить остывшую чечевицу в салатник.
3. Одну куриную грудку порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
4. Луковицу и помидоры порубить кубиками. Маслины нарезать колечками. Смешать, добавить три столовые ложки каперсов.
5. Заправка: смешать оливковое масло с винным уксусом, добавить соль и перец по вкусу.
6. Салат полить заправкой и посыпать зеленью петрушки.