Рисово-кукурузный салат с мятой

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Варочный пакетик длинного риса «Увелка»-2 шт.
2. Соль-по вкусу
3. Лимон свежий сок-2 ст.ложки
4. Оливковое масло-2 ст.ложки
5. Черный перец молотый-1/4 ч.ложки
6. Кукуруза початки, обертки и волосы удалить-3 шт.
7. Редис (мелко нарубить)-120 г
8. Горошек замороженный, разморозить-120 г
9. Мята свежая, нарубить-15 г

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис длиннозерный, сок лимонный, масло оливковое, перец черный, кукуруза, редис, горошек зеленый, мята

Инструкция

:

1. Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Варить 20-25 минут. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, масло, перец и соли в большой миске.
2. Добавьте сухой рис, аккуратно и тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.
3. В пятилитровой огнеупорной кастрюле доведите на сильном огне до гашения 3 литра воды. Выложите кукурузу и варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.
4. Срежьте зерна и выложите в миску с рисом вместе с нарубленным редисом, горошком и свежей мятой. Тщательно перемешайте.

Советуем ознакомиться: овощная рисовая диета на 7 дней.