Орзотто с вешенками

Продолжительность приготовления:
30 минут

Ингредиенты (1 порция)

:

1. Крупа ячневая «Увелка»-50 гр.
2. Вешенки-200-250 гр.
3. Лук репчатый-1 шт.
4. Маскарпоне-20 гр.
5. Белое вино-20 гр.
6. Петрушка-по вкусу
7. Подсолнечное масло-6 ст.л.
8. Сливочное масло-2 ст.л.
9. Соль, перец черный молотый-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа ячневая, грибы, лук, лук репчатый, сыр, вино, петрушка, масло подсолнечное, сливочное масло, перец черный

Инструкция

:

1. Ячмень приготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, положить в миску и перемешать вилкой.
2. Очистить лук, нарезать тонкими кольцами.
3. Нарезать крупные грибы пополам, мелкие можно не резать. Петрушку мелко покрошить.
4. В большой сковороде нагреть растительное масло, положить лук, слегка обжарить в течение минуты, добавить грибы и поджаривать на сильном огне (чтобы не допустить, чтобы грибы начали готовиться в собственном соку), постоянно помешивая, в течение 4-6 минут.
5. Добавить сливочное масло и перемешать. Приправить солью и свежемолотым перцем.
6. Разогреть крупу, постоянно помешивая, добавив маскарпоне, вино и петрушку.
7. Разложить крупу по тарелкам, добавить грибы. Украсить петрушкой.