Мусс из манной крупы

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Вода - 3 стакана
2. Манная крупа «Увелка» - 1/3 стакана
3. Сахар - 1 стакан
4. Клюква - 1 стакан
5. Ванильный сахар - 0,25 пакетика

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа манная, клюква, ванилин

Инструкция

:

1. Промытую клюкву толчем деревянным пестиком и разбавляем полстакана горячей воды, затем процеживаем через чистую марлю, клюквенные отжимки заливаем оставшейся водой и ставим на огонь, кипятим несколько минут и вторично процеживаем.
2. На полученном отваре завариваем манную крупу.
3. Во избежание образования комочков засыпать крупу надо медленно, не снимая кастрюлю с огня и непрерывно помешивая кашу ложкой.
4. После 15-минутной варки на слабом огне всыпаем сахарный песок, не снимая с огня.
5. Кашу перемешиваем и выносим на охлаждение.
6. Когда манная каша остынет но будет еще теплой, в нее вливаем заранее отжатый клюквенный сок и ванильный сахар и начинаем взбивать венчиком до увеличения массы в объеме в два раза и до получения густой бледно-розовой пены.
7. Готовый мусс разливаем в приготовленные вазочки или формы.