Лимонное ризотто с финиками

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Рис среднезерный «Увелка»-200 гр.
2. Масло сливочное-1 ст. ложки
3. Молоко-1 1/2 стакана
4. Сахар коричневый-1ст. ложки
5. Лимон-1 шт.
6. Финики без косточки-100 гр.
7. Молоко сгущенное без сахара-200 гр.
8. Мускатный орех тертый-1/2 ч. ложки
9. Перец душистый молотый-1/2 ч. ложки
10. Соль-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис среднезерный, сливочное масло, молоко, коричневый сахар, лимоны, финики, сгущенное молоко, орехи, мускатный орех, перец душистый

Инструкция

:

1. В сотейнике обжарьте на масле рис, помешивая, в течение 2 минут.
2. С лимона мелкой теркой сотрите цедру. Лимон очистите от белых волокон и нарежьте ломтиками.
3. Финики нарежьте мелкими кубиками.
4. Смешайте молоко и сгущенное молоко, доведите до кипения и влейте половину смеси в рис, слегка посолите.
5. Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается, добавьте цедру и перемешайте.
6. Добавьте сахар, мускатный орех и душистый перец, перемешайте.
7. Влейте оставшуюся молочную жидкость и готовьте, помешивая, 15 минут, пока почти вся жидкость не впитается.
8. Положите финики и готовьте еще 5 минут, чтобы жидкость полностью впиталась.
9. Выложите ризотто на блюдо и оформите ломтиками лимона.